戴忠仁的國寶檔案

 我的辦公室距離IKEA在台北其中之一的賣場僅五十公尺距離, 常見到有人在IKEA大快朵頤. IKEA賣家具 瑞典肉丸 雞翅 鮭魚 咖啡……………

前天,瑞典政府突然在推特指出,瑞典肉丸的國籍是土耳其!

是十八世紀時,一位國王卡爾十二世（King Charles XII）從土耳其帶回來的.霎時成為熱門國際新聞.

許多從小吃瑞典肉丸長大的瑞典人突然覺得他們是隨著謊言長大的。許多土耳其人不知如何自處,因為他們為追求新潮摩登所以才去IKEA吃瑞典肉丸的! 

附上兩張圖片,一為IKEA的瑞典肉丸,一為土耳其肉丸,你覺得哪個好吃?

前行政院長郝柏村曾經兩度偕同他的公子和兒媳婦公開他家的獅子頭料理方法.當時引起我注意的是,他的食譜中有牡蠣水和米花兩樣特別秘方，由於肉餡處理的程序繁瑣,因此我放棄進廚房實驗,只打算動口吃現成的.而獅子頭當然就是中式肉丸了. 

史書中明確記載了唐朝有位貴族韋陟是個老饕,並盛傳獅子頭是他家廚房的發明,當時菜名為” 葵花獻肉”.

現今的土耳其人有一些突厥人的基因,唐代時,突厥和中國曾經激戰,而且唐朝和中亞西亞互動頻繁,你覺得是獅子頭外銷到土耳其的機率大?還是土耳其肉丸被引進中土可能性高呢?