存在記億中的杏仁茶

  

這大約是民國五零至六零年代的照片,這種攤販早就絕跡了。。

即使現在有擺攤的或是開小店的,看起來古樸,但他們的杏仁茶都是現代的~~~加香精。老遠就可以聞到杏仁香味。天然的杏仁茶大概只有當你把碗捧起來才可以聞到味道。


香港老舖子的杏仁茶比台灣好,但超貴, 可能是香港租金高吧。

老闆是新加坡人的台北喆園餐廳的杏仁茶是值得品嚐的。


我試過做杏仁茶,能喝但不算成功。因為要磨碎磨細,杏仁和米的比例又抓不好,我又懶。所以乾脆放棄了。

是的,要放米!白米和糯米!外頭吃的大部分都是放太白粉,更有可能是一粒杏人的都沒有的化學糊精杏仁茶。

這年頭越簡單的東西,越不容易吃到。

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